Unterweisungen
Lebensmittelhygiene
Schön, dass Sie den Kurs Lebensmittelhygiene besuchen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude und gutes Gelingen bei der Bearbeitung!
Den Abschlusstest für diesen Kurs finden Sie am Ende der Fortbildung. Bei erfolgreich absolviertem Test erhalten Sie ein Zertifikat. Der Kurs wurde im April 2026 zuletzt aktualisiert. Bei Fragen zu den Inhalten dieser Schulung können Sie sich auch an die für dieses Thema zuständige Person in Ihrem Haus wenden.
Lernzeit in Stunden :
1
Kursinhalt
-
-
1. Einstieg und Überblick
-
2. Rechtliche Grundlagen
-
3. Grundlagen der Lebensmittelhygiene
-
3.3. Gesundheitliche Anforderungen an das Personal
-
3.4. Tätigkeitsverbot und Verhalten im Krankheitsfall
-
4. Mit Lebensmitteln assoziierte Infektionen
-
5. Personalhygiene
-
6. Lebensmittelhygiene
-
7. Küchenhygiene
-
Literatur- und Bildquellenverzeichnis
-